蓮藕煲湯為什麼不粉

脆藕。只有粉藕煲湯才會粉糯。脆藕內部不包含藕絲，相較粉藕光澤更好，顏色更白而且手感也更為光滑。在買蓮藕時，將蓮藕掰開，如果有藕絲的話即為粉藕，這種蓮藕煮熟後吃起來是粉粉的，拉絲會比較多。