蓮藕煲湯要幾個孔的

七孔。市面上的蓮藕常見的有七孔和九孔的，適合用來煲湯的蓮藕是七孔蓮藕，七孔蓮藕也被稱作紅花藕，外皮多為褐黃色，七孔蓮藕的澱粉含量相對較高，水分較少，吃起來口感軟糯，適合煲湯等長時間的烹飪，而九孔蓮藕口感脆嫩，通常用來涼拌或清炒。