千張結筍乾冬瓜煲怎麼做-千張結筍乾冬瓜煲的做法

“冬瓜具有抑制體內黑色素沉積的活性，是良好的潤膚美容成分。
冬瓜中的粗纖維，能刺激腸道蠕動，使腸道里積存的致癌物質儘快排泄出去。
豆製品，除去了大豆內的有害成分，使大豆蛋白質消化率增加，從而提高了大豆的營養價值。

本菜品營養搭配均衡，更有效地發揮了各種蔬菜的功效。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 燉 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

千張結筍乾冬瓜煲的做法步驟

• 1、千張結、筍乾、冬瓜、青紅椒、姜、蒜、洋葱。

• 2、油、鹽、胡椒、郫縣豆瓣。

• 3、冬瓜去皮、洗淨、切塊，再有皮的一面切花刀。

• 4、筍乾泡發洗淨備用。

• 5、青紅椒切塊，薑切片、蒜拍破。

• 6、鍋中油燒熱，爆香姜蒜，下千張結翻炒。

• 7、加入熟五花肉炒勻。

• 8、加入鹽、胡椒，加點水燜煮2分鐘。

• 9、盛入砂鍋內。

• 10、倒入適量的水，大火煮開、小火慢燉煮5分鐘。

• 11、加入筍乾，煮2分鐘。

• 12、再加入冬瓜，煮2分鐘。

• 13、加入2茶匙郫縣豆瓣，繼續煮上3分鐘。

• 14、放入青紅椒洋葱，開鍋後，調味即可。

小竅門

1、因為要加入豆瓣，鹽要適當的少加些。
2、冬瓜易熟，後下可保持原態，不至於煮的太爛。
3、血尿酸增高或者有痛風症的人羣忌食豆製品。