9個孔的是粉藕還是脆藕
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脆的。九孔蓮藕也叫做白花藕,表皮光滑,體態細長,含有的澱粉比較少,入口清脆,比較適合涼拌、炒制等。選購蓮藕時要看表面的顏色,表皮泛黃的是粉藕,表皮泛白則是脆藕。選購蓮藕時還要看表面,光面光滑的是脆藕,表面摸起來比較粗糙的大多都是粉藕。
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脆的。九孔蓮藕也叫做白花藕,表皮光滑,體態細長,含有的澱粉比較少,入口清脆,比較適合涼拌、炒制等。選購蓮藕時要看表面的顏色,表皮泛黃的是粉藕,表皮泛白則是脆藕。選購蓮藕時還要看表面,光面光滑的是脆藕,表面摸起來比較粗糙的大多都是粉藕。