十個孔的藕是粉藕嗎

不是。常見的蓮藕有七孔、九孔，少數也會有十孔，十一孔。九孔以上的是脆藕也叫做田藕，水分含量大，適合涼拌或者清炒。七孔蓮藕種在水塘裏，因此叫做糖藕，澱粉含量高，是粉藕，適合用來煲湯。注意蓮藕熬湯變成黑色是因為單寧成分的原因，不影響食用。