如何做簡單又好吃-美味的蓮藕煲豬骨

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蓮藕煲豬骨是傳統的湯品，是秋冬進補靚湯，屬於粵菜系。蓮藕澱粉含量高，營養價值高，以九孔蓮，顏色肉粉的為最佳。豬骨最好是扇骨或者筒骨，這樣煲出的湯更濃郁鮮甜。蓮藕煲豬骨湯幾乎家家都做過，其味自有口碑。這道湯老少皆宜，適合產婦飲用。

主料

蓮藕 ：1500
豬骨 ：500

輔料

姜 ：適量
芹菜 ：適量
紅棗 ：適量
味精 ：適量

具體步驟

1.豬骨砍成小塊，蓮藕去皮後，蓮藕切成小塊，紅棗去核。

2.豬骨洗淨，用開水略燒開，目的是除腥，去髒。

3.鍋中重新加水燒開，放入豬骨，蓮藕一起沸後再用小火煲1個小時。

4.按各人的飲食習慣，放進適量的芹菜和鹽即可。

烹飪技巧

1、蓮藕選起粉節處有白黏液的，而且不能存放冰箱內。2、豬骨建議用扇骨。3、砂鍋煲湯最好，既營養又原汁原味。