燜豬腳的做法 我家的燜豬腳 燜豬腳怎麼做
- 熱菜
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“以前過年過節必備的一道菜,現在漸漸的少了。每家每户的豬腳都有自己的味道,大概是家的味道,也是童年的味道!”
食材明細
- 原味 (口味)
- 未知 (難度)
燜豬腳的做法步驟
1、豬腳洗淨,剁合適大小。
2、開水加薑片、料酒,放入豬腳,焯水。
3、豬腳撈出,洗淨。
4、準備好所有配料。
5、把醬油、南乳、紅糖、五香粉、美味香倒在一起,攪拌均勻。
6、熱鍋下油,下豬腳,表面煎至微黃。
7、打中火,在鍋中間放入薑片、蒜塊、冬菜煎至有香味。
8、倒入步驟五攪拌好的醬料。
9、翻炒均勻。
10、加入半碗水。
11、加入老抽,翻炒均勻後關火。
12、把豬腳和醬料全部放進高壓鍋。
13、開最大火力到高壓鍋上氣。
14、上氣後五分鐘,調至小火煮20分鐘即可出鍋。
15、成品。
小竅門
根據個人口味,適當調節烹飪時間,喜歡吃有嚼勁,可以縮短時間至10分鐘左右出鍋。
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