雞蛋豬腳姜怎麼做-雞蛋豬腳姜的做法

“適合產後婦女食用，當然沒生孩子也可以吃，冬天可以暖身。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

雞蛋豬腳姜的做法步驟

• 1、預備材料，清洗乾淨。

• 2、姜去皮，切片，備用，豬腳灼水，撈出漂浮物，水開煮5分鐘，撈起，沖水，洗去表層的油脂，備用。

• 3、薑片幹鍋控幹水分，中小火控5分鐘，逼出水分，讓水分煮起來不會減低甜醋的味道。

• 4、豬腳，也要幹鍋煎一下，讓豬皮變得Q彈，煮起來不容易爛。

• 5、把甜醋放鍋，先放薑片，煮開了，讓醋都有了姜味，再倒入豬腳，一齊煮，大火燒開，轉中火煮大約半小時。

• 6、煮的過程，可以另外白煮雞蛋，冷水下鍋，大約煮了5分鐘，不要煮太久，撈起，去蛋殼，等快要吃，下鍋一齊煮5分鐘就可以了，雞蛋已經熟了，下鍋只是上色，上一點味道，煮太久會影響口感和味道。

• 7、上碟。

• 8、成了。