剁椒魚頭的做法 《剁椒魚頭》微波版 剁椒魚頭怎麼做

“剁椒魚頭新的做法”

食材明細

• 微辣 （口味）
• 烤 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

剁椒魚頭的做法步驟

• 1、1，剁椒沖水瀝乾（剁椒有鹽份）
• 2、2，姜四邊切掉取中間長方塊十克左右切絲備用，剩下30克拍散剁碎
• 3、3，把小葱綠色部分切成葱花備用，白色部分切成葱末
• 4、4，把碎姜，葱白末，廣東米酒，鹽，味精倒入盆內加入200毫升水攪拌均勻，放入魚頭醃製10分鐘到20分鐘左右
• 5、5，找個深點的盤子倒入雞粉，紅油，蠔油加5匙水攪拌均勻，放入已醃好的魚頭，魚頭上面鋪一層剁椒，不用太厚，在包上兩層保鮮膜，一定要包緊（盤子要可微波）
• 6、6，把包好的魚頭整盤放入微波爐高火加熱15分鐘，叮好後取出撕掉保鮮膜，放入薑絲，葱花
• 7、7，熱鍋燒油，把燒好的油淋到魚頭上，再淋入李錦記蒸魚豉油，大功告成

小竅門

此份量只適合兩人