【湯汁濃濃好拌飯】——家常紅燒魚-紅燒魚
- 熱菜
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“魚一直是某人的心頭大愛,就是連續吃上幾日都不為過,而對於不會吐刺的我來説,卻極少觸碰。結婚後,在他的影響下,稍許有些轉變,但對於刺多的魚還是望而生畏,這條魚是前晚某人強烈要求的,一斤不到,做好後幾乎一整條都被他包圓了,好吃到第二天要求再買些大的,結果昨晚又買了一條,除了一小塊魚肚肉,其餘的還是被他消滅光光。”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 燒 (工藝)
- 三刻鐘 (耗時)
- 普通 (難度)
家常紅燒魚的做法步驟
1、原料圖。
2、魚洗淨後,正反面均勻的劃上幾刀,方便入味。
3、葱結,薑片塞入魚肚中。
4、少量的鹽塗抹全身,倒入料酒去腥,醃製20分鐘。
5、葱結,薑片,乾紅椒油鍋爆香。
6、魚倒入微煎至兩面魚皮變黃。
7、放入糖,老抽,生抽,料酒,適量的清水,大火燒
8、燒開後,轉小火繼續燒製15分鐘,後再轉大火收汁。出鍋前撒上葱花或香菜葉即可。
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