香酥龍利魚排怎麼做-香酥龍利魚排的做法

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 炸 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

香酥龍利魚排的做法步驟

• 1、準備材料

• 2、龍利魚去頭剝皮，將肉片下，用鹽和胡椒粉醃製

• 3、先蘸乾麪粉，再拖雞蛋液，然後裹上面包糠

• 4、入6-7成熱油鍋炸至金黃色

• 5、撈出瀝油

• 6、裝飾擺盤，準備番茄醬即可

小竅門

1、龍利魚刺很少，肉質鮮美，炸制相當美味，火不必太大，魚肉容易熟。
2、入鍋時要油温夠熱，否則魚肉容易碎且吃油！