泰式冬陰功湯怎麼做-泰式冬陰功湯的做法

“最簡單的做法，加上滿滿的心意。烹製過程中想象着家人品嚐時的欣喜和滿足，這便是超越一切技術的獨家祕製。一鍋鮮湯，滿屋濃香……”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

泰式冬陰功湯的做法步驟

• 1、備好基礎調料：冬陰功湯料、良姜、香茅、青檸檬、檸檬葉、朝天椒。本次用椰粉代替了椰漿。

• 2、鮮蝦洗淨，剃好蝦線。

• 3、龍利魚切塊。番茄切塊。口蘑洗淨切片，焯水15分鐘。鮮蝦兩面煎一下，提鮮且有光澤，更加美觀。

• 4、雞湯倒入鍋中，放入冬陰功湯料、香茅、良姜、檸檬葉、朝天椒，煮沸出香味後再小火煮十五分鐘，然後用小漏勺將香茅和良姜濾掉，僅剩湯汁。如嫌麻煩可省略過濾步驟。放入口蘑、番茄、龍利魚。龍利魚即將煮熟時放入鮮蝦。大約六分鐘後加小番茄、白糖、檸檬汁、魚露、椰粉。酌情添加食鹽。

• 5、裝盤，放入兩片青檸檬片裝飾。

小竅門

如果加入青口、蛤蜊、黃蜆、三文魚等，味道更為鮮美。