正宗泰式冬陰功湯怎麼做-正宗泰式冬陰功湯的做法

“今天終於把原料湊齊，做一做正宗的泰國家喻户曉的國菜，開胃濃郁的酸辣蝦湯。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 煮 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

正宗泰式冬陰功湯的做法步驟

• 1、南姜和香茅草洗淨。

• 2、原料備齊，草菇對半切開，大蝦開背去蝦線，用少許料酒醃一下去腥。

• 3、南薑切片，香茅草拍下，切段，線椒切小塊。

• 4、南姜、香茅草、線椒、檸檬葉放入水中。

• 5、開鍋後小火煮3分鐘。

• 6、放入冬陰功醬。

• 7、再放入椰子粉、草菇和大蝦煮。

• 8、再加上魚露和檸檬汁，成品。

小竅門

1、原料備齊味道就不會錯，和我在泰餐館吃過的味道一樣一樣的。
2、香茅草也叫檸檬草，這個是關鍵哈。
3、南姜比北方的薑辣，味道濃。
4、椰子粉代替椰漿效果一樣的，中和一下辣味，湯汁還濃郁。