阿美私房菜泰式冬陰功湯如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:10分鐘

主料

蝦仁 ：150
草菇 ：5個

輔料

香茅 ：1-3根
南姜 ：半塊
紅辣椒 ：3-5個
番茄 ：1個
青檸檬 ：半個
檸檬葉 ：8片
冬陰功醬料 ：一包
咖喱 ：少量
魚露 ：1-2勺

具體步驟

1. 準備工作很重要

2. 蝦仁要新鮮剝殼的哦

3. 輔料也不可或缺

4. 香茅切段，番茄、青檸葉、紅辣椒、南薑切片

5. 將切好的香茅、番茄、青檸葉、紅辣椒、南姜放入鍋中，倒入一碗清水，加入冬陰功醬、咖喱醬，大火煮開後轉小火燜5-7分鐘。

6. 草菇切半（小個的草菇也可以不切，但頂上要拉個十字口以便入味）放入鍋中，轉大火煮開，倒入半包椰奶

7. 將洗淨的蝦仁倒入鍋中，煮至蝦仁變色，關火，擠入半顆青檸汁，加入一勺魚露，拌勻即可起鍋。

烹飪技巧

【青檸汁和魚露可根據自己喜好增減】1、關火後再加青檸汁和魚露調味，因為冬陰功醬本身就有酸味和鹹味，否則容易過量。2、不加蝦的話，其實煮其他東西也一樣好吃的我覺得，本來泰語裏冬陰功湯就是酸辣蝦湯的意思，那不喜歡蝦滴童鞋可以改成其他你喜歡的東西。