正宗泰式菠蘿炒飯如何做簡單又好吃

準備時間:無　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

菠蘿 ：一個
隔夜米飯 ：兩碗

輔料

胡蘿蔔丁 ：適量
洋葱丁 ：適量
青豆丁 ：適量
舊莊蠔油 ：適量
魚露 ：適量

具體步驟

1. 把蝦收拾好，用料酒醃製

2. 收拾菠蘿，去掉1／4，留3／4，用刀順菠蘿壁劃到底，再中間劃出格子，然後用勺子挖出果肉，取出一到兩塊切丁備用。

3. 洋葱、胡蘿蔔切丁，雞蛋液打散。

4. 準備調料：橄欖油、舊莊蠔油、魚露、黑胡椒

5. 油熱後，先放蝦仁，變色斷生撈出；放雞蛋攪碎撈出；放胡蘿蔔丁、洋葱丁、青豆丁炒香，倒入蠔油適量，然後倒入米飯，不停翻炒，加魚露、黑胡椒，最後倒入炒半熟的雞蛋碎、菠蘿丁，炒勻出鍋。

6. 乘入菠蘿容器中，擺好蝦，撒上肉鬆，吃的時候拌入適量泰式辣椒汁，美味啊！