香煎龍利魚的做法 細嫩鮮美---香煎龍利魚 香煎龍利魚怎麼做

“龍利魚也叫踏板魚、牛舌魚，鰨目魚、龍半滑舌鰨。龍利魚的脂肪中含有不飽和脂肪酸，具有抗動脈粥樣硬化的功效，對防治心腦血管疾病和增強記憶、保護視力頗有益處。所以龍利魚特別適在寫字間裏成天面對電腦的上班族。龍利魚中的歐米加-3脂肪酸，可以抑制眼睛裏的自由基，防止新血管的形成，降低晶體炎症的發生，這就是為什麼説它是護眼法寶的原因。特別值得一提的是，龍利魚只有中間的脊骨，刺又少、肉又多，幾乎沒有任何魚腥味，細嫩鮮美的口感超級棒。”

食材明細

• 鹹鮮 （口味）
• 煎 （工藝）
• 半小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

香煎龍利魚的做法步驟

• 1、龍利魚柳室温下化凍後輕輕用水清一下,再用廚房紙將表面水分吸乾。

• 2、加入現磨胡椒粉、鹽，兩面塗抹按摩均勻，表面淋適量橄欖油醃製10-15分鐘。

• 3、洋葱去皮切小丁，茴香洗淨切成小段。

• 4、洋葱放入小碗中，調入鹽、胡椒粉、橄欖油拌勻。

• 5、鍋置火上適量橄欖油燒熱，下入洋葱丁爆香炒熟後盛出擺入盤中。

• 6、鍋留底油放入龍利魚柳，中小火煎至一面變色，翻面撒入茴香。

• 7、煎至魚肉兩面微黃，淋少許檸檬汁即可。

• 8、將煎好的龍利魚碼入盤中即可。