香煎龍利魚，外酥裏嫩，魚肉久煮不老圖解

喜歡吃魚，但是又特別討厭魚刺，所以就選了這個龍利魚，肉質嫩滑，而且一點刺都沒有。龍利魚即使煎的時間久一些，它部還是一樣的鮮嫩，這道菜沒有放過多的調料，只用了礦物鹽和黑胡椒粉，保持了魚的原汁原味，吃之前擠一些檸檬汁在魚肉上面，可以解膩。

主料

龍利魚 ：300克

輔料

礦物鹽 ：2克
生粉 ：適量
黑胡椒 ：適量
檸檬 ：適量

詳細步驟：

第一步

龍利魚拿出來室温解凍。

第二步

解凍後的龍利魚沖洗乾淨，用廚房用紙吸掉表面多餘的水分。兩面撒上適量的礦物鹽，醃製五分鐘。

第三步

龍利魚蘸上薄薄的生粉。

第四步

這樣就可以了。

第五步

平底鍋放少許的油，油熱以後放下龍利魚，中火煎兩分鐘後翻面。

第六步

大概這樣的顏色就可以了。如果喜歡外皮更老一些，可以再煎一分鐘。

第七步

出鍋裝盤，撒上現磨黑胡椒顆粒。

第八步

擺上裝飾物。

第九步

外酥裏嫩。