坐月子吃海蔘

海蔘，顧名思義就是生長在海洋中的食物，它和人蔘，燕窩等一樣，都是對人體極好的補品。海蔘好的原因是因為海蔘具有極高的營養，而且還有藥用價值，特別是男性，可用於轉陽。對女性呢，坐月子吃海蔘，也有很多的好處。

一、坐月子吃海蔘

可以吃，但不能多吃

二、海蔘食譜

1、葱燒海蔘

材料：凍海蔘1包，葱段適量，鹽適量，雞精適量，料酒適量，生抽適量，蠔油適量，冰糖適量，上湯適量，生粉適量

做法：

(1)海蔘解凍後洗淨，然後切條焯水。

(2)鍋內放少量油，燒熱後加入葱段，爆香後將葱段裝起備用。

(3)原鍋中加入海蔘，再加入適量鹽、雞精、料酒、蠔油、生抽、冰糖、上湯，然後蓋上鍋蓋燜至汁收。

(4)加入之前爆香的葱段，翻炒後埋入稀芡即可。

2、家常海蔘

材料：水發海蔘450克，豬五花肉50克，黃豆芽50克，蒜苗25克，香菜1棵，澱粉適量，食用油50克，香油3克，醬油6克，高湯8大匙，料酒30克，辣豆瓣醬3克，精鹽3小匙，味精小匙

做法：

(1)將水發海蔘洗淨切片;豬肉剁成末;黃豆芽擇洗乾淨;蒜苗洗淨切段;香菜洗淨切段;

(2)鍋內加高湯、料酒、鹽和海蔘煨燒入味待用;

(3)鍋內放少許油燒熱，放入黃豆芽煸炒，加鹽、味精炒熟，盛入盤內墊底;

(4)鍋內注油燒熱，放入蒜苗、辣豆瓣、高湯、醬油、豬肉末、海蔘煮沸，用水澱粉勾薄芡，加香油、味精後澆在豆芽上，撒上香菜即可。

3、海蔘小米粥

材料：小米，蔬菜，海蔘，薑絲，葱花

做法：

(1)小米淘洗乾淨，用清水泡上;

(2)蔬菜和海蔘洗淨，切薑絲和葱花，海蔘(宮品海蔘)切片;(

(3)湯鍋放入足量的水，水沸之後放入小米，滾鍋後下海蔘，再次滾鍋後繼續煮上約5分鐘，其間不停用勺子攪拌;

(4)加入薑絲，蓋上鍋蓋，轉最小火熬煮，期間不要打開鍋蓋;

(5)大約25分鐘後，開蓋，加入1小勺濃縮雞汁，攪拌混合，大火滾煮2分鐘，最後撒上適量的鹽，加入白胡椒粉調味，滴上幾滴香油，撒上葱花，即可關火，盛碗温食。

4、海蔘木耳燒豆腐

材料：水發海蔘，香菇，薑片，葱段，醬油，麻油，料酒，蠔油，胡椒粉

做法：

(1)豆腐洗淨，切塊狀;

(2)海蔘剖開腹部，洗淨體內腔腸，以沸水加10克料酒和2片姜氽燙去腥，撈起沖涼，切寸段;

(3)將鮮蘆筍焯水過涼待用;鍋內放油煸香葱姜，加豆腐，木耳煸炒，加入蠔油調味。

(4)豆腐木耳入味後加入焯好的海蔘煸炒加鹽、雞精出鍋。

(5)將焯好的蘆筍碼放在盤底，把出鍋的海蔘豆腐倒上撒紅椒絲即可。

5、海蔘湯

材料：水發海蔘50克，棗(幹)10克;冰糖10克

做法：

(1)先用清水把海蔘燉爛。

(2)再加入大棗、冰糖，燉15分鐘即成。

上面給大家介紹了五種坐月子吃海蔘的常見做法，這些方法做出的海蔘味道好，營養也不易流失。坐月子期間是可以吃海蔘的，但是也不能多吃，因為吃海蔘可以補充孕婦營養，吃多了又容易上火，對寶寶和媽媽都不好。坐月子吃海蔘，效果也是因人而異。