醃黃瓜的做法 【桃李廚藝】這樣醃的黃瓜可好吃了，給肉都不換！ 醃黃瓜怎麼做

“泡菜的酸甜脆爽很受人們喜愛，今天分享的就是泡黃瓜，喜歡的趕緊去買黃瓜。”

食材明細

• 酸甜 （口味）
• 醃 （工藝）
• 數天 （耗時）
• 普通 （難度）

醃黃瓜的做法步驟

• 1、黃瓜洗乾淨以後，晾乾表面的水分，尖椒和蒜也要洗淨晾乾。

• 2、晾乾的黃瓜切成段，再把每段切成條。如果還有殘餘的少許水分，用紙巾擦乾

• 3、黃瓜切成段，再切成條

• 4、把黃瓜條放入盆裏，加鹽，醃出水分

• 5、醬油要放入鍋中煮開，煮的時候，把冰糖放入，一起化開

• 6、姜是醃黃瓜中的配料，最好選用新姜，味道更鮮，姜切成塊

• 7、把晾涼的醬油和冰糖液體倒入罈子，然後加入黃瓜、姜、蒜片。

• 8、然後，炒鍋放油，燒熱，放入一些花椒。花椒爆香以後，關火晾涼。

• 9、澆入罈子。再加入一些白酒這樣，醃黃瓜的料就放齊了！

• 10、密封發酵。大功告成！一週後就可以吃了~

小竅門

醃菜需要注意的是乾淨衞生，稍有不注意，就會出差錯，所以每次吃的時候都要用乾淨的東西來盛出，不然一罈美味因為你的失誤而變質，那多可惜呀，一斤黃瓜還好幾塊呢。