老醋菠菜花生米怎麼做-老醋菠菜花生米的做法
- 涼菜
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食材明細
- 酸鹹 (口味)
- 拌 (工藝)
- 十分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
老醋菠菜花生米的做法步驟
1、涼鍋涼油,花生米下鍋,小火翻炒。要不斷翻動,防止受熱不均
2、花生米炒熟出鍋,趁熱加入一點點鹽,讓其均勻沾上。
3、菠菜去根洗淨,菠菜要多些,因為焯熟以後菠菜體積會明顯變小
4、燒開水,菠菜和胡蘿蔔入鍋焯一下就可以了,菠菜很容易熟
5、焯熟的菠菜入冷水至涼透,將水擠幹
6、將花生米、菠菜、胡蘿蔔絲裝盤,加糖、鹽、香醋、生抽和蒜末拌勻就可以了
小竅門
我們每次吃的花生米都是晾涼了的顏色,會比熱的時候顏色深些,所以炸的時候顏色要淺些的時候就出鍋,避免火大。
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