老醋花生拌青瓜怎麼做-老醋花生拌青瓜的做法

“養生小菜，也可以是下酒菜。老醋花生拌青瓜。老醋花生具健脾和胃、益氣止血、降低血液膽固醇等功效，可以當全家的養生小菜。
青瓜冰過之後更脆、更甜、爽口。黃瓜味甘，甜、性涼、苦；具有除熱，利水利尿，清熱解毒的功效，煩渴，喉嚨腫痛，常常吃黃瓜還能減肥。”

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 十分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

老醋花生拌青瓜的做法步驟

• 1、準備食材；青瓜、花生仁、紅辣椒、陳醋等食材；PS：青瓜要挑選嫩的新鮮，還帶着花瓣的

• 2、青瓜洗淨去二頭，用保鮮膜包裹，放入冰箱冷藏1小時；

• 3、花生仁洗淨，瀝乾水分；冷鍋、冷油倒入花洗淨的花生仁，小火煸香只花生米微微裂開；

• 4、鍋中油煸香紅辣椒，倒入陳醋煮沸；

• 5、冰箱取出，青瓜切條狀，放入大碟子中；PS：也可以是自己想喜歡的形狀；

• 6、把炒香的花生米、紅辣椒、陳醋倒入切好的青瓜上，撒上鹽、葱拌均即可

小竅門

1.青瓜要挑選嫩的太花瓣的比較好吃；
2.炒花生米的時候要冷鍋冷油，花生米就不會掉皮；
3.青瓜放入冰箱冷藏之後脆，爽口。