拍黃瓜拌花生米怎麼做-拍黃瓜拌花生米的做法
- 涼菜
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食材明細
- 原味 (口味)
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拍黃瓜拌花生米的做法步驟
1、花生米油炸,晾涼備用,小黃瓜鹽水浸泡洗淨備用。
2、黃瓜用刀拍碎,斜切成小塊,大蒜拍碎放半小勺鹽搗成蒜泥備用。
3、黃瓜放入乾淨的容器裏,先放一勺香油,一小勺辣椒油拌均。
4、放一勺生抽,一勺白醋。
5、半小勺鹽,一小勺糖,適量味精。
6、大蒜加半小勺鹽搗成蒜泥,放入黃瓜裏。
7、拌好的黃瓜醃製一下,上桌前放花生米拌均。
8、香菜裝飾,成品。
小竅門
先放油封住黃瓜,可以減少黃瓜遇鹽出水。
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