滷香牛肉怎麼做-滷香牛肉的做法
- 涼菜
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食材明細
- 五香 (口味)
- 煮 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 簡單 (難度)
滷香牛肉的做法步驟
1、將牛肉加入薑片和料酒焯過水;
2、在高湯中加入冰糖、白胡椒、老抽、葱段、薑片、幹辣椒段、花椒、香葉、八角、草果、桂皮和三奈熬煮成滷水;
3、在滷水中加入焯好的牛肉滷煮3小時;
4、滷好的牛肉切片,撒上辣椒粉和白芝麻。
小竅門
1.電飯煲可以一直保持小火燉煮,所以在滷牛肉的3個小時中,使用電飯煲是個不錯的選擇。
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