滷香牛肉煲仔飯怎麼做-滷香牛肉煲仔飯的做法

食材明細

• 微辣 （口味）
• 燜 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 高級 （難度）

滷香牛肉煲仔飯的做法步驟

• 1、起鍋燒熱，加油和一丟丟鹽，油七成熱時，磕入一個雞蛋，煎成荷包蛋。

• 2、準備好大米，放入砂鍋中。

• 3、清洗乾淨，加適量的水。

• 4、少許油，待用。

• 5、準備好滷牛肉，切成片、杏鮑菇切成小條、絲瓜切成大片。

• 6、裝好米的砂鍋大火燒開，用筷子劃幾下，以免糊底。

• 7、轉最小火，煮至米冒大泡泡，水分快要收干時。

• 8、依次擺上滷牛肉，絲瓜、杏鮑菇、荷包蛋。

• 9、燜幾分鐘，能聽到滋滋聲(全程最小火，12分鐘就可以)。

• 10、滷牛肉上澆上滷汁，再燜一分鐘離火，再虛燜5分鐘。

• 11、好了，淋上生抽和香油。

• 12、好了，擺上香菜，裝飾一下。

• 13、成品圖。

• 14、成品圖。