香噴噴的牛肉煲仔飯的做法如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:15分鐘

這款牛肉煲仔飯的做法多的做法不難，而且耗時也不多，最重要的是味道還真的是挺不錯的呢，比較的入味，而且有一股濃濃的牛肉香味，牛肉的肉質比較的嫩，而且嚼起來也是挺帶勁的呢，不會讓我們覺得膩，而且裏面也有青菜幫助我們開開胃口的呀。

主料

泰國香米 ：1煲
牛肉 ：100
芥藍 ：1斤

輔料

姜 ：3片
紅辣椒 ：適量
芹菜 ：適量
生抽 ：適量
味精 ：適量
生粉 ：適量
油 ：適量

具體步驟

1米提前浸泡半小時。

2牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

3牛肉在市場買時已切好，各種材料先洗淨，芹菜去葉子，姜去皮。

4紅辣椒、姜切細絲，芹菜切粒，加入牛肉中，並加入生粉、生抽和味精拌勻。

5最後醃肉料內加入生油，將調味鎖住。

6米泡好後，倒掉水，加入與米等量的開水，開大火燒。

7米燒開後改用小火燒。

8燒至米收水。

9加入肉料，平鋪在中間，多餘的湯汗不要淋上去，怕米飯粘糊。仍小火燒製。

10燒至面層肉變色了，開蓋翻一下把下面的生肉翻面。

11待鍋內米縫的水燒得快乾時（鍋內滋滋聲漸小），在鍋邊旋入油炸制鍋巴。

12蓋上蓋朝前後左右四個方向傾斜放鍋，每邊燒約一分鐘，幾面的鍋巴才會炸均。

13四面燒好後，放在盤子上，不要開蓋。

14熱鍋下油，放入芥藍炒。

菜炒至快熟加入味精和鹽。

16將鍋中肉料撥一邊，放入菜就好了。