網紅檸檬酸辣雞爪子怎麼做-網紅檸檬酸辣雞爪子的做法

涼菜
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“最近網上出現最多的要數這個檸檬雞爪子了，這道菜比較簡單，味道超級棒，雞爪子酸辣有點麻，帶着檸檬百香果的清香，無敵了。”

食材明細

主料

雞爪（15只）

輔料

檸檬（1.5個）
百香果 （2個）
葱（適量）
姜（1小塊）
蒜（2頭）
花椒（適量）
大料（2塊）
料酒（三勺）
小米辣 （10個）
洋葱（半個）
辣椒醬 （3勺）

湯汁組

蠔油（3勺）
麻油（2勺）
生抽（4勺）
老抽（2勺）
鮮辣露 （3勺）
辣椒油 （3勺）
米醋（1勺）
陳醋（1勺）
白砂糖 （6勺）
鹽（2勺）

酸辣（口味）
拌（工藝）
三刻鐘（耗時）
簡單（難度）

網紅檸檬酸辣雞爪子的做法步驟

1、雞爪洗淨切去腳指甲。
2、每個雞爪切三段，腿部，指頭部分切兩半。（因為家裏有雞脖所以就放一起做了）
3、雞爪加葱，姜，花椒，大料，料酒，涼水入鍋，水開後煮15分鐘左右。
4、現在雞爪已經煮熟了。
5、倒掉熱湯，用涼水洗五次雞爪，洗到清水為止，撈出瀝乾。
6、將湯料組調料倒入盆中，攪勻。
7、將洋葱，綠葱葉，小米椒切段，檸檬切片。
8、將雞爪，所有配料放進盆裏，帶手套攪拌均勻。
9、這就是成品了，密封冷藏六個小時即可食用。

小竅門

①因為家裏有多餘雞脖子我就放進去一起做了。
②鮮辣露是麻辣味比較重的調料，是撈汁海鮮必備的，所以我放了一些，沒有的親，可以不放。
③醋可以是米醋或者陳醋，我是感覺放兩種能很好吃，米醋比較酸，陳醋比較香，讓他們互補。
④辣椒醬是家裏年年都攪碎做的那種辣椒蒜蓉醬，我為了更辣更入味一點自己加的，沒有的親們可以不放。
⑤具體大家在自己做的過程中根據自己口味酌減材料，嚐嚐鹹淡足夠了即可。