自己做的辣醬拌西芹如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

主料

西芹 ：250

輔料

鹽 ：適量
白糖 ：1小匙
味精 ：少許
香菜 ：1棵
香油 ：少許
蒜蓉香辣醬 ：2湯匙
生抽 ：1湯匙
蒜 ：2瓣
花椒油 ：少許

具體步驟

1.西芹清洗乾淨後，斜刀切菱形片。

2.切好的芹菜放入開水中稍燙，撈出。再用涼開水沖涼後控幹水分備用。

3.切好香菜，剁好蒜泥備用。

4.取一小碗，放入約兩湯匙的蒜蓉香辣醬。

5.往辣醬碗裏放入一湯匙涼白開，放入蒜泥和一湯匙生抽。

6.放入少量的鹽、一小匙白糖，少許的香油、花椒油、味精攪勻調成味汁。

7.把控幹水分的芹菜放入涼拌大碗裏。

8.澆上調好的味汁，放入香菜拌勻即可。

烹飪技巧

1、芹菜在焯燙的時候時間不要過長，一定要保留西芹的翠綠和脆嫩。2、調味汁按個人的口味進行調製。3、拌好後的芹菜也要立即食用，防止久放後出湯。