酸辣檸檬蝦怎麼做-酸辣檸檬蝦的做法

食材明細

• 酸辣 （口味）
• 拌 （工藝）
• 廿分鐘 （耗時）
• 簡單 （難度）

酸辣檸檬蝦的做法步驟

• 1、青蝦，去頭，去蝦線，開背備用。

• 2、蝦，來水下鍋，放料酒去腥。

• 3、蝦煮的時間不要過長，大約水開幾分鐘就可以，撈出涼水拔一下，最好是帶冰塊的水。

• 4、蒜，切片。姜，切片。小米辣切小塊。洋葱切小塊。

• 5、蝦放入碗中，墊底。

• 6、所有配料放在蝦上面。

• 7、鹽，白糖，雞精少許，蠔油，生抽，陳醋，加入涼白開，檸檬對半切開，把檸檬汁擠到碗裏。

• 8、剩餘一個檸檬，切成片放入碗中，我這個切的不太好看，因為根不好就切掉了。

• 9、然後加入涼白開，沒過就可以，攪拌一下，加入紅油，麻油。

• 10、撒入芝麻，切點小香葱，放入冰箱冷藏一個小時效果很好。

小竅門

我的是速凍的蝦，建議用活蝦，比這個吃着更鮮，自認為夏季最爽口的涼拌菜，蝦鮮，洋葱脆甜，湯汁酸爽可口，檸檬酸中略帶小米椒的微辣，那叫一個爽。