白巧可可海綿蛋糕怎麼做-白巧可可海綿蛋糕的做法

“加了白巧克力的可可海綿蛋糕，黑白配的奇妙口感~”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 高級 （難度）

白巧可可海綿蛋糕的做法步驟

• 1、材料準備好

• 2、可可粉和低筋粉混合後過篩2遍

• 3、冷藏過的白巧克力用擀麪杖敲打碎

• 4、用手再扭散開備用

• 5、雞蛋打入打蛋盆，加入幾滴檸檬汁和糖，中速打發

• 6、直到出現紋理能寫8字幾秒消失為止

• 7、把過篩後的可可低筋粉分三次倒入蛋糊內翻拌均勻動作要輕柔，從中間下刀翻拌，並要逆時針轉打蛋盆

• 8、最後一次加入也要均勻拌好

• 9、牛奶和玉米油混合，取1/4麪糊出來，倒入牛奶和玉米油，翻拌均勻

• 10、重新倒回大面糊內，輕柔翻拌均勻

• 11、把麪糊倒入模具內

• 12、均勻放入白巧克力，放入預熱好的烤箱中下層，160度45分鐘即可

• 13、出爐倒扣放涼即可脱模

• 14、成品

• 15、成品