巧克力大米戚風蛋糕的做法 巧克力豆大米戚風蛋糕 巧克力大米戚風蛋糕怎麼做
- 烘焙
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“想做蛋糕但蛋糕粉沒了,正好有大米粉,用大米粉嘗試做蛋糕,結果用大米粉做的蛋糕比低粉做的好吃,有彈性很細膩,家人都愛吃”
食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 一小時 (耗時)
- 普通 (難度)
巧克力大米戚風蛋糕的做法步驟
1、水和油攪拌均勻
2、放入大米粉攪拌無干粉
3、放入6只蛋黃和1只蛋白攪拌均分
4、先用打蛋器慢檔打發蛋白成泡沫狀
5、然後分三次放入糖打至蛋白成硬性能站起尖角不消失
6、取三分之一蛋白放入麪糊裏上下攪拌不能劃圈
7、再將攪拌好的麪糊倒入三分之二的蛋白裏,放入巧克力豆拌勻
8、攪拌好的麪糊倒入模具裏,輕輕振動幾下,振出氣泡,烤箱150度預熱5分鐘,放入烤箱上下烤25分鐘後再160度烤20分鐘
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