![鹽焗大閘蟹的做法 鹽焗大閘蟹---讓蟹黃更甘醇 鹽焗大閘蟹怎麼做]( "鹽焗大閘蟹的做法 鹽焗大閘蟹---讓蟹黃更甘醇 鹽焗大閘蟹怎麼做")
- “天氣真的變冷了，從前幾天的24、5度一下子降到11度，還下着雨，濕淋淋的。每天早上窩在被子裏真的不想起牀。冰箱裏剛好還有幾隻大閘蟹，今天天氣這麼的冷，魚決定把它取出焗來吃，呵呵，這麼冷的天，能温上一壺黃酒，吃上幾隻大閘蟹，生活真的很愜意......這回是用鹽焗，用鹽焗出來的大閘蟹，...
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![大閘蟹怎麼做-大閘蟹的做法]( "大閘蟹怎麼做-大閘蟹的做法")
- 食材明細主料大閘蟹（5只）輔料生薑（2塊）紫蘇（適量）原味（口味）未知（難度）大閘蟹的做法步驟1、生薑切片放入盤中2、紫蘇洗淨放入盤中3、大閘蟹放在紫蘇上面4、提前燒鍋開水，放入支架，再把裝大閘蟹的盤子放入鍋裏，蓋上鍋蓋，隔水蒸10分鐘5、美味的大閘蟹好了，無需沾醬，清甜爽口...
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![大閘蟹怎麼挑選有蟹黃的]( "大閘蟹怎麼挑選有蟹黃的")
- 1、區分公蟹和母蟹。大閘蟹只有母蟹才會有蟹黃，所以挑的時候要注意看看蟹的肚臍，肚臍是圓形的是母蟹，肚臍呈三角形的是公蟹。2、看腹部顏色。觀察一下蟹腹部的顏色，腹部顏色發黃的是好的螃蟹，腹部半透明或者大片透明的是不太好的螃蟹。3、看蟹腳的顏色。蟹腳白色部分偏多，説明...
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![黃酒大閘蟹蒸多久]( "黃酒大閘蟹蒸多久")
- 12分鐘。製作黃酒大閘蟹是需要先將大閘蟹在黃酒中浸泡20分鐘以上，一開始就要將泡蟹的黃酒倒在鍋中，再將大閘蟹放上去，蓋上鍋蓋開始蒸，12分鐘左右大閘蟹就已經熟透了。在蒸的過程中，要用大火。出鍋後調好醬汁蘸着大閘蟹即可食用。...
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![大閘蟹不能和什麼一起吃-什麼樣的大閘蟹蟹黃多]( "大閘蟹不能和什麼一起吃-什麼樣的大閘蟹蟹黃多")
- 大家好，現在又是吃螃蟹的季節，很多人仍然喜歡它，其營養價值很高。但是，在選擇螃蟹時，我對此非常講究。那麼，什麼樣的大閘蟹蟹黃多？下面就隨我一起來了解下吧。一、什麼樣的大閘蟹蟹黃多1.區分雌蟹和雌蟹，圓形肚臍是母蟹，不規則的三角形圍攻線像是母蟹，購買時請多加註意。現在這個季...
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![黃酒焗大閘蟹怎麼做-黃酒焗大閘蟹的做法]( "黃酒焗大閘蟹怎麼做-黃酒焗大閘蟹的做法")
- 食材明細主料大閘蟹（4個）輔料薑片（適量）黃酒（一大勺）紫蘇葉（數片）調料鹽（適量）其他（口味）焗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）黃酒焗大閘蟹的做法步驟1、砂鍋放入薑片，把鍋燒熱。2、將大閘蟹洗淨，反過來擺入砂鍋。3、每隻蟹肚子上淋上一小勺黃酒。4、再撒一點鹽。5、擺上紫蘇葉，蓋上蓋子大火燒熱鍋...
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![鹽焗大閘蟹怎麼做-鹽焗大閘蟹的做法]( "鹽焗大閘蟹怎麼做-鹽焗大閘蟹的做法")
- 食材明細主料大閘蟹（2只）輔料鹽（750克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）普通（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、大閘蟹泡入水中，去除污物。2、用刷子刷乾淨。3、炒鍋入鹽，小火炒至温熱，放入大閘蟹。4、用温熱的鹽將大閘蟹埋入，保持小火加蓋焗。5、大約20分鐘左右即可。小竅門綁閘蟹的繩子最...
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![大閘蟹幾月份有黃]( "大閘蟹幾月份有黃")
- 7月份。大閘蟹在7月份就有蟹黃了，蟹黃多的大閘蟹適合蒸着吃，蒸好的大閘蟹蟹黃會變透明。大閘蟹在挑選的時候要挑選肉質飽滿的大閘蟹，這樣的大閘蟹口感上會更香滑美味。大閘蟹在保存的時候要用保鮮盒裝好放在冰箱裏冷凍保存，能保存1-2個月不變質。...
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![鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法]( "鹽焗毛蟹怎麼做-鹽焗毛蟹的做法")
- 食材明細主料毛蟹（4只）輔料粗海鹽（250g）調料花椒（適量）香葉（適量）八角（適量）桂皮（適量）生薑（適量）葱姜料酒（適量）鹹鮮（口味）焗（工藝）十分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗毛蟹的做法步驟1、先將毛蟹洗淨，準備250g粗海鹽，備好花椒、八角、桂皮、香葉、生薑片。2、鍋中倒入粗海鹽，再將花椒、八角、桂皮、香葉，倒...
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![大閘蟹是河蟹嗎]( "大閘蟹是河蟹嗎")
- 現在又到了吃大閘蟹的時候，很多人都愛吃大閘蟹，但是並不能夠分清大閘蟹是河蟹還是海蟹。那麼大閘蟹是河蟹嗎？今天就來跟大家聊聊關於大閘蟹的相關小知識。一、大閘蟹是河蟹嗎是的大閘蟹是屬於河蟹的。大閘蟹它的生長區和養殖環境的一般是在河裏或者湖裏，比如金壇的長蕩湖，蘇州...
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![大閘蟹什麼時候蟹黃多]( "大閘蟹什麼時候蟹黃多")
- 9-11月。有蟹黃的螃蟹通常是指雌蟹，從每年8月開始，雌蟹就開始產生蟹黃了，不過要到蟹黃最飽滿的時候通常在九月份了，然後可以一直持續到11月份左右。在這個期間雌蟹是一年中最肥的時候，蟹黃更緊實，無論是口感還是味道都是最好的。...
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![怎樣挑選大閘蟹-肉蟹和大閘蟹哪個貴]( "怎樣挑選大閘蟹-肉蟹和大閘蟹哪個貴")
- 螃蟹作為水產品的一種，是人們餐桌上的一道美食，螃蟹的種類也很多。每年的農曆九十月前後，螃蟹成熟，肉豐滿，這時間正好食用。今天就要為大家解答一下，肉蟹和大閘蟹哪個貴?一、肉蟹和大閘蟹哪個貴因為是陽澄湖蟹，蟹中之冠，自然是貴一些。陽澄湖大閘蟹是江蘇省蘇州市的特產，也是我國...
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![清蒸大閘蟹的做法 【清蒸大閘蟹】 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 【清蒸大閘蟹】 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “朋友送了幾隻陽澄湖大閘蟹，今晚下班做來吃了它。從冰箱拿出來放水裏泡一泡，發現其中三個還很生猛，於是決定清蒸。另外一隻有點不靈活了，清蒸恐怕不好吃。忽然想到以前去海邊吃海鮮大餐的時候，店主有幫忙加工過一道粉絲螃蟹，味道還不錯。剛好家裏有一捆粉絲，於是決定做粉絲螃蟹...
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![鹽烤大閘蟹怎麼做-鹽烤大閘蟹的做法]( "鹽烤大閘蟹怎麼做-鹽烤大閘蟹的做法")
- “只會清蒸。要將大閘蟹變出花樣來，還真是有些難為螃蟹小白。雖然網上可以找到很多做法，那些變成成品的大閘蟹都是那麼誘人，然而，要將螃蟹鬆綁，抓來拿去，砍了剁了，卻是一件叫人望而生畏的事情。所以，當看到這道烤蟹時，遊移的目光立即定住了。這個同清蒸一樣簡單的做法實在太適合小...
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![油燜大閘蟹的做法 油燜大閘蟹！ 油燜大閘蟹怎麼做]( "油燜大閘蟹的做法 油燜大閘蟹！ 油燜大閘蟹怎麼做")
- “田園小清新！”食材明細主料大閘蟹（4只）輔料燈籠椒（5個）啤酒（2瓶）味精（少許）蒜頭（8個）八角（5個）花椒（1匙）檳榔果（2個）郫縣豆瓣（1匙）香葉（2片）幹辣椒（3個）樹皮（2塊）鹽（2匙）茴香（5個）麻辣（口味）燜（工藝）數小時（耗時）普通（難度）油燜大閘蟹的做法步驟1、鍋裏倒入四分之一的油！燒至七成熱倒入八角，香葉，茴香，樹皮，檳榔，生...
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![清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做]( "清蒸大閘蟹的做法 菊黃蟹肥好時節～清蒸大閘蟹 清蒸大閘蟹怎麼做")
- “民間有句俗語“秋風起，蟹腳癢，九月圓臍十月尖。”農曆九月要吃雌蟹，這時雌蟹黃滿肉厚；而十月要吃雄蟹，此時的雄蟹蟹臍呈尖形，膏足肉堅。超市裏面滿是雄蟹當道。吃完一隻蟹的功夫，一餐飯也算是圓滿了。可見有多費功夫。”食材明細主料大閘蟹（5只）輔料生薑（適量）蒜末（適量）配料海鮮醋（...
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![大閘蟹蒸多久最佳時間才能讓大閘蟹蒸的美味]( "大閘蟹蒸多久最佳時間才能讓大閘蟹蒸的美味")
- 大閘蟹是江蘇的特產，每年的九月份到12月份是大閘蟹大量上市的季節。母蟹蟹黃香甜，公蟹蟹膏肥厚，很多人都非常愛吃這道美食。那麼大閘蟹最好的烹煮方法就是放在鍋上蒸，那你知道大閘蟹蒸多久是它的最佳時間嗎？今天就跟小編來了解一下大閘蟹蒸多久最佳時間。一、大閘蟹蒸多久最佳...
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![鹽焗蟹怎麼做-鹽焗蟹的做法]( "鹽焗蟹怎麼做-鹽焗蟹的做法")
- “用鹽焗的方式來加工螃蟹，不但有效保存了蟹的鮮美，而且肉質吃口更緊實，香氣更濃郁哦！”食材明細主料螃蟹（500克）輔料海鹽（1000克）鹹鮮（口味）其他（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗蟹的做法步驟1、準備的用料。2、先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。3、把臍部扒開刷乾淨。4、再用繩子把蟹綁...
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![如何挑選大閘蟹-什麼樣的大閘蟹黃多]( "如何挑選大閘蟹-什麼樣的大閘蟹黃多")
- 天氣轉涼的時候也是螃蟹逐漸成長的時候，對於鍾愛螃蟹的人來説，這個季節的螃蟹更能得到大眾的青睞，那麼大家知道什麼樣的大閘蟹黃多?如何挑選大閘蟹?下面咱們一起來了解一下吧。一、什麼樣的大閘蟹黃多一般來説，大閘蟹的蟹殼亮度和色澤鮮亮、蟹肚和蟹殼間的連接處要飽滿、蟹腳...
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![怎麼清洗大閘蟹-大閘蟹的黃多嗎]( "怎麼清洗大閘蟹-大閘蟹的黃多嗎")
- 有許多的小夥伴生活在內陸地區，不知道大閘蟹怎麼樣，我和你們説，大閘蟹可謂是非常美味好吃的東西，但很多沒有吃過大閘蟹的小夥伴就想問大閘蟹的黃多嗎？下面我來給你説一説。一、大閘蟹的黃多嗎大閘蟹蟹黃很少，但蟹膏很常見，公蟹基本上是蟹膏，但也有少許蟹黃。這是因為蟹黃不是蟹卵...
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![大閘蟹鹽焗要蒸多久]( "大閘蟹鹽焗要蒸多久")
- 30分鐘。將大閘蟹清洗乾淨撒上調好的佐料後放入蒸鍋蒸30分鐘，需要注意的是：鹽焗大閘蟹一定要用粗鹽，不能用細鹽，細鹽較容易滲進去導致太鹹；鹽焗大閘蟹的鍋最好選用砂鍋，保温效果更好一些；蒸大閘蟹的時間不要超過30分鐘，不然會導致蟹肉口感變差。...
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![香辣小大閘蟹的做法 香辣小大閘蟹小閘蟹 香辣小大閘蟹怎麼做]( "香辣小大閘蟹的做法 香辣小大閘蟹小閘蟹 香辣小大閘蟹怎麼做")
- “網上一元一隻就一元硬幣大小的小閘蟹垂涎很久了，果斷選了一家新開張店鋪49元3斤，來了110多個死了三十幾個，還剩八十個美美的燒了一鍋。下酒極品。”食材明細主料小閘蟹（1000克）輔料幹辣椒（100克）乾花椒（1茶匙）冰糖（8個）郫縣豆瓣醬（1湯匙）香葉（5個）小茴香（10克）五香粉（20克）鹽（10克）老抽（3克）姜...
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![什麼樣的大閘蟹有蟹黃？]( "什麼樣的大閘蟹有蟹黃？")
- 成熟，肥胖，活的螃蟹裏就會有很多的蟹黃，它的顏色是黃色或者是橘色的，蟹黃是母螃蟹的某些部位，在螃蟹背面的殼裏面，大火煮熟後就會出現橘色或者黃色，那還有什麼樣的大閘蟹有蟹黃？什麼樣的大閘蟹有蟹黃其實在秋天吃螃蟹會比較好，畢竟它的成熟季節是在秋天，大的螃蟹有蟹黃真的非常好吃...
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![鹽焗大閘蟹的做法 鹹香鹽焗大閘蟹 鹽焗大閘蟹怎麼做]( "鹽焗大閘蟹的做法 鹹香鹽焗大閘蟹 鹽焗大閘蟹怎麼做")
- “鹽焗大閘蟹”食材明細主料大閘蟹大閘蟹（10只）輔料精鹽（5包）鹹鮮（口味）焗（工藝）廿分鐘（耗時）簡單（難度）鹽焗大閘蟹的做法步驟1、有是吃大閘蟹的時候了，很多朋友吃大閘蟹都是清蒸的。我個人比較喜歡吃鹽焗，這樣弄比較入味。吃起來鹹香鹹香的。大閘蟹清洗乾淨2、把精鹽5包打開，放在炒鍋裏...
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![大閘蟹蒸多久蟹黃才會凝固]( "大閘蟹蒸多久蟹黃才會凝固")
- 15分鐘左右。通常螃蟹上鍋大火蒸十五分鐘左右就可以熟，而此時的蟹黃也就自然已經凝固。但是蒸大閘蟹的具體時間還要根據大閘蟹的個頭大小來決定，若螃蟹個頭比較大，那麼可以再多蒸幾分鐘，要保證蟹肉一定是熟的。蒸的時候要注意將肚皮朝上，蟹殼朝下，避免蟹膏和蟹黃的流失。...
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味味甜
