鹽焗蟹怎麼做-鹽焗蟹的做法
- 熱菜
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“用鹽焗的方式來加工螃蟹,不但有效保存了蟹的鮮美,而且肉質吃口更緊實,香氣更濃郁哦!”
食材明細
- 鹹鮮 (口味)
- 其他 (工藝)
- 廿分鐘 (耗時)
- 簡單 (難度)
鹽焗蟹的做法步驟
1、準備的用料。
2、先把螃蟹用淡鹽水養半小時左右。
3、把臍部扒開刷乾淨。
4、再用繩子把蟹綁好。
5、在乾的鍋裏面先鋪上一層海鹽,放上螃蟹。
6、再在上面鋪好鹽,小火燒20分左右。
7、放涼拿出就可以。
8、香氣四溢的鹽焗蟹就做好了。
小竅門
1.因為用繩子捆綁了蟹,所以燒的時候就不會亂爬。
2.不捆綁可以用料酒,生薑先醃半小時左右,醉倒他也不會爬。
3.用過的鹽可以炒開放涼裝進瓶裏面,下次再用。
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