大閘蟹是河蟹嗎

現在又到了吃大閘蟹的時候，很多人都愛吃大閘蟹，但是並不能夠分清大閘蟹是河蟹還是海蟹。那麼大閘蟹是河蟹嗎？今天就來跟大家聊聊關於大閘蟹的相關小知識。

一、大閘蟹是河蟹嗎

是的

大閘蟹是屬於河蟹的。大閘蟹它的生長區和養殖環境的一般是在河裏或者湖裏，比如金壇的長蕩湖，蘇州的陽澄湖以及泰州的溱湖，都是大閘蟹的生長養殖基地，而且品質非常的高，所以如果大家想吃大閘蟹的話，可以從這三個產地來購買，品質非常的好。

二、大閘蟹如何烹煮

1.蒸大閘蟹

大閘蟹最原汁原味的吃法就是蒸。蒸的時候最好提前把大閘蟹刷乾淨，之後用稻草捆起來，這樣可以保證它的完整性。大閘蟹在蒸的時候多放一些葱薑蒜和料酒，去腥提鮮效果好。蒸好之後的大閘蟹聞上去特別的香，把蟹肉蘸着姜醋汁來吃，鮮美無比。

2.煮大閘蟹

煮大閘蟹其實是一種偷懶的方法，將大閘蟹洗乾淨之後捆紮起來，或者直接把它放入到水中，放入葱薑蒜和料酒去煮一煮就可以了。煮煮出來的大閘蟹其實也比較熱鮮嫩，但是因為有水分滲進去，所以吃之前最好瀝乾一下水分。煮大閘蟹的時候，還可以在水裏面加入一些鹽，這樣煮出來的大閘蟹的肉有鹹味，會更加鮮。

3.炒大閘蟹

炒大閘蟹相信很多人沒吃過，其實大閘蟹當中也會有比較小的蟹，如果是清蒸口感並不是特別好，所以可以把它洗乾淨做成四份，然後直接放在油鍋裏面爆炒，或者加入一些年糕，土豆，洋葱等一起來炒，特別入味，適合重口味的人羣品嚐。

通過今天的介紹，相信大家應該知道了，大閘蟹到底是河蟹還是海蟹了吧。同時今天也分享了關於大閘蟹的一起烹煮方法，大家可以試試。其實除了這幾個方法之外，醉蟹也特別的好吃，感興趣的小夥伴也可以多去了解一下。