摩卡巧克力戚風怎麼做-摩卡巧克力戚風的做法

“柔軟的戚風蛋糕混合消磨黑咖啡的醇香，再加上巧克力的點綴，入口回味無窮。
材料適合學廚7寸中空模具”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 神級 （難度）

摩卡巧克力戚風的做法步驟

• 1、烤箱上下火160度預熱黑咖啡和咖啡力嬌酒混合，沒有咖啡力嬌酒就用水也是可以的。

• 2、加入蛋黃玉米油和細砂糖，攪拌均勻。

• 3、低筋麪粉過篩，攪拌至沒有乾粉。

• 4、細砂糖分三次加入蛋清，開動電動打蛋器打發至直立小尖勾。

• 5、蛋白霜和咖啡蛋黃糊翻拌均勻。

• 6、加入巧克力豆。

• 7、蛋糕糊從高處倒入7寸中空模具，輕震模具震出大氣泡。

• 8、放烤箱下層160度烤45分鐘，出爐倒扣放涼後脱模。