好吃的摩卡戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:60分鐘

今天是老爸的生日，為了顯示老爸日常的威風，我特意做了一款摩卡戚風送給老爸。經過我的精心製作，做出的摩卡戚風非常的好看，聞着也是蠻香的呢。當老爸收到摩卡戚風，滿臉的笑容，説這個蛋糕很適合的。摩卡戚風味道真的蠻不錯的呢，喜歡的朋友不妨也做一下給自己的老爸吧。

主料

低麪筋粉 ：適量
雞蛋 ：適量

輔料

白醋 ：適量
咖啡 ：適量
澱粉 ：適量
可可粉 ：適量
植物油 ：適量

具體步驟

分離雞蛋黃和雞蛋清

加3勺糖，攪拌均勻

邊攪邊倒入所有植物油

再倒入咖啡（加奶不加糖），繼續攪拌均勻

將所有的低筋粉和可可粉過篩，倒入蛋黃中

均勻攪拌成蛋黃糊

向澱粉中加入3勺糖混合

使用電動打蛋器打發蛋清，蛋清剛剛起泡時加入幾滴白醋

繼續將蛋清打發，邊打邊加糖直至加完，再將澱粉砂糖混合物加入到蛋清中繼續打

打至蛋清鍋倒過來蛋清不會流下來就可以了，或者打蛋器上的蛋清也有小尾巴掉不下去也可以

先將1/3的蛋清加入蛋黃糊中攪拌均勻，然後將蛋黃糊加入到剩餘的蛋清中，從下向上拌勻

裝盆至6寸蛋糕模中，大概七八成滿就夠了，震兩下消除氣泡，放到事先預熱的烤箱中，160度烤40分鐘左右

取出蛋糕模，架空在什麼物體上（我用了兩個杯子），冷卻

用刀將蛋糕從模具中分開，倒扣取出蛋糕

切片就可以實用了，要是有奶油的話可以做奶油夾心更加好吃了

如果有多出來的蛋糕糊，可以放到小杯子裏做成小蛋糕