自制摩卡戚風如何做簡單又好吃
- 美食做法
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準備時間:20分鐘 烹飪時間:30分鐘
低筋麪粉 :60
可可粉 :6
純咖啡粉 :4
糖 :36
白醋 :幾滴
玉米油 :18
麪包糕點常備幾個,既可以當零食,又可以飽腹, 但麪包糕點又容易變質,所以如果可以自己多學幾個製作蛋糕或麪包的方法是再好不過了的。 摩卡戚風是一款糕點,雖然可能很多人沒聽過這個名字,但它的製作過程並不是特別複雜, 保證你一學就會。
主料
雞蛋 :3個低筋麪粉 :60
可可粉 :6
純咖啡粉 :4
輔料
牛奶 :42糖 :36
白醋 :幾滴
玉米油 :18
具體步驟
1.分離蛋清蛋黃
2.蛋黃中加入,牛奶,玉米油,6g糖攪拌均勻
3.稱好低筋麪粉,可可粉,咖啡粉
4.篩入蛋黃中
5.攪拌成均勻的蛋黃糊
6.蛋清加幾滴白醋,分次加入剩餘的糖,打發
7.取一半蛋清入蛋黃糊中,翻拌均勻
8.倒回蛋清中,翻拌均勻,倒入模具中
9.140度烤40分鐘
1、出爐倒扣放涼後脱模。
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