美味的摩卡戚風如何做簡單又好吃

準備時間:15分鐘　　　　烹飪時間:20分鐘

孩子平常特別喜歡吃巧克力蛋糕，經常去蛋糕店裏買，今天嘗試下做了摩卡戚風。食材也特別簡單，普通常用，低筋麪粉，雞蛋，純咖啡粉，砂糖，調和後，放在電飯鍋裏製作，做好後吃起來真的不比蛋糕店裏差。有巧克力的味道哦！喜歡的朋友可以嘗試做一下，很簡單的哦。

主料

低粉 ：45

輔料

色拉油 ：22

具體步驟

咖啡粉要用的純的，不是那種速溶的，這樣蛋糕的香味才醇。

純咖啡粉入熱水化開備用。

準備好材料。

3個蛋黃入10克糖打至乳白色。加入色拉油攪打均勻。咖啡液加入蛋黃糊中攪打均勻。

低粉過篩加入其中攪拌均勻。

2個蛋白分次加入30克糖打至接近乾性發泡。

2個蛋白分次加入30克糖打至接近乾性發泡。

再加入剩餘的蛋白霜。上下翻拌均勻。

入已鋪油紙的電飯鍋內，震出氣泡後插電。

450W的鍋，按下‘煮飯’鍵跳到‘保温’後保温約25分鐘，再次按下‘煮飯’鍵等再次跳過‘保温’再保温約25分鐘。

出鍋倒扣，揭去油紙，待涼即可。組織依然很細膩。其實這樣的蛋糕我更喜歡撕着吃。