美味的閃電戚風如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

蛋糕作為甜食界的一大美味，受到許多人的青睞。而閃電戚風又是蛋糕界的一大名物，它有着蛋黃的濃郁，蛋清的順滑，加上低筋麪粉的勁道，成品芳香四溢，蓬鬆軟嫩，深受眾人喜愛。這類製品富含許多營養元素，十分適合青少年和兒童的實用，多多做給孩子們品嚐吧！

主料

低筋麪粉 ：85

輔料

雞蛋 ：5個
胡蘿蔔渣 ：30
白糖 ：50
油 ：40
牛奶 ：50

具體步驟

1.把胡蘿蔔去皮洗淨切丁，放入料理機加少許水打成汁，過濾出渣備用，

2.把所有的材料都稱好備用

3.把蛋清和蛋黃分別裝入兩個無油無水的容器

4.把食用油倒入蛋黃裏攪拌均勻，

5.倒入牛奶攪拌均勻

6.篩入麪粉，攪拌至無顆粒狀

7.盛出少許麪糊放入胡蘿蔔渣裏

8.攪拌均勻

9.把蛋清分三次加入白糖打發至硬性發泡

10.取適量的蛋清，分別放入原味麪糊裏，

11.取適量的蛋清，分別放入原味麪糊裏

12.上下翻拌均勻

13.然後把翻拌好的原味蛋黃糊倒入剩下的蛋清裏

14.上下翻拌均勻

15.把翻拌好的兩種蛋糊分別裝入裱花袋裏

16.把裱花袋剪個小口，然後把麪糊擠入烤盤

17.烤箱預熱170度，

18.放入烤盤烤15分鐘即可

19.成品圖

烹飪技巧

1、由於烤箱不同，温度也會不同，烤的時間長短，要因自家烤箱温度來定。2、蛋黃糊裏放入蛋清一定要上下翻拌，以免消泡。