奶油小泡芙的做法 不用黃油的奶油小泡芙——簡單又成功！ 奶油小泡芙怎麼做

“保證一做就成功的奶油小泡芙”

食材明細

• 奶香 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油小泡芙的做法步驟

• 1、把油、水、糖、鹽放到鍋裏，中火加熱、木勺攪拌，使油脂分佈均勻。

• 2、等水沸騰後轉小火，一次性倒入全部低筋麪粉，不斷攪拌、攪拌、攪拌，攪拌到麪粉和液體完全混合，不黏鍋底，就可以關火了。

• 3、等麪糰子涼了以後將打散的雞蛋一點點加入，先加入三分之一，混合均勻後再慢慢加，要有耐心。差不多攪拌成用筷子挑起麪糊能成倒三角形就Ok啦；

• 4、把麪糊裝入裱花袋，一個個擠入烤盤；

• 5、烤箱預熱180度，烤15分鐘，泡芙會脹大起來，這個時候轉180度再烤15分鐘左右，表皮上色就可以了。

• 6、打發奶油150g左右。把泡芙攔腰切開，中間是空的，把奶油用小勺舀進去。