奶油泡芙的做法 重新找回感覺——奶油泡芙 奶油泡芙怎麼做

“話説走進“美食天下”這個大家庭也有三、四年了，一直都潛水當看客，想做神馬或者不知道吃點啥的時候就“搜搜”，回頭自娛自樂去！在各位前輩的影響下，敗了烤箱及各種烘焙用具，開始了偶的烘焙之旅。記得那時候做的最多的就是戚風蛋糕（一直不是很成功的説）、泡芙（一直沒失敗過）、烤雞翅、披薩以及一些小餅乾、紙杯蛋糕神馬的。時間長了也不耐不住寂寞，於是終於在去年也成為這裏的一員，算來也有一週年了。
搬進新家也有一年多了，小烤箱也換成了嵌入式的，卻一直沒做過泡芙，前兩天看見一個好友做了，偶終於也忍不住了，趁着休息偶也顯示一下身手，以前用的就是色拉油的方子，不曉得丟到哪裏去了，就上來搜了一個“雨木”的方子，效果不錯的説”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油泡芙的做法步驟

• 1、準備好材料。油、糖、鹽、水放在一個盆子裏。

• 2、攪拌一下用中火加熱。沸騰後關火。

• 3、篩入麪粉。

• 4、拌勻後再開小火。

• 5、直到鍋底出現一層薄膜，關火。放涼至不燙手。

• 6、雞蛋打散。

• 7、分3-4次加入蛋液攪拌，每一次都要攪拌均勻再加下一次。

• 8、當鏟子提起時呈現倒三角的形狀即可。（切記不可多加）

• 9、將裱花袋套在一個杯子上。

• 10、裝入麪糊。

• 11、烤盤內鋪油紙，擠出大小均勻的麪糊。相互之間要留有空隙。

• 12、烤箱預熱，中層，200度先烤10-15分鐘，看到泡芙變大而且不再漲大時，就可以轉成小火170度，再繼續烤20分鐘左右。

• 13、淡奶油加糖打發。

• 14、泡芙一切為二，擠上奶油即可，也可從泡芙底部擠上奶油。