奶油泡芙的做法 經典美味的奶油泡芙製作流程 奶油泡芙怎麼做

“一直有要做泡芙的衝動，可總覺得太難，一直沒敢做，這次下定決心非要吃，就試着做了一次，做出來感覺還不錯，味道非常的好哦。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 三刻鐘 （耗時）
• 普通 （難度）

奶油泡芙的做法步驟

• 1、25克黃油切小塊與25克的液態酥油，和65ml水、65克牛奶、3克細砂糖、一起放在小鍋裏進行加熱直至油水混合。

• 2、把高粉和低粉混合過篩到小鍋裏，用木鏟快速攪拌均勻，鍋底能形成透明的薄膜。

• 3、麪糊晾温大約40度的時候，把115克雞蛋打散，分次少量的加到麪糰裏翻拌，這個過程一開始會比較痛苦，因為兩者的密度差別太大，有點耐心就好了。

• 4、箱預熱190度，把麪糊擠在不沾烤盤上，隔開一些距離，然後入烤箱中層烤30分鐘。

• 5、淡奶油加細砂糖打至10分發，裝進裱花袋用奶油嘴擠入奶油，泡芙就做好了。

• 6、在烘烤過程中，我們就可以製作奶油餡料了。將淡奶油倒入打單盆裏，加入適量的白砂糖。

• 7、用電動打蛋器快速攪打，奶油會由稀慢慢變得濃稠，最後至表面有清晰的紋路，且能穩定住形狀即可。

• 8、將奶油轉移至裱花袋中，在下端剪開一個小口，將打好的奶油擠入泡芙自然形成的裂縫中，這樣一份香濃可口的奶油泡芙就完成了。