奶油水果泡芙的做法 奶油水果泡芙 奶油水果泡芙怎麼做

“脆脆的泡芙體配上醇香的奶油。五彩繽紛的水果做裝飾。
所用烤箱ACA的ATO---E38AC電烤箱，這個烤箱温度準確，上色均勻，很贊。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 一小時 （耗時）
• 簡單 （難度）

奶油水果泡芙的做法步驟

• 1、純牛奶加黃油加砂糖加鹽一起放入不鏽鋼小奶鍋裏。

• 2、小火煮沸。

• 3、加入過篩的低筋麪粉。

• 4、迅速攪拌至完全沒有乾粉。

• 5、繼續小火煮至麪糊成團，要不斷攪拌，看到鍋底有一層白底為止離火，大約煮一分鐘的樣子吧。

• 6、蛋液打散，先倒一半蛋液進去快速攪拌均勻。

• 7、一次拌勻再加下一次。

• 8、提起麪糊成呈倒三角就可以了。

• 9、把麪糊裝入裱花袋，裱花袋剪一個2.5釐米直徑的口。

• 10、烤盤鋪上油布，擠一個直徑14釐米的圈圈。

• 11、ACA烤箱提前預熱。烤盤放入烤箱中層上下火180度烤35分鐘。

• 12、泡芙在烤箱中迅速膨脹。

• 13、出爐放涼。

• 14、淡奶油加砂糖打發。

• 15、泡芙從中間刨開，空心處擠上一圈奶油夾上幾顆藍莓。

• 16、蓋上表面再擠上一圈奶油。

• 17、裝飾上水果。

• 18、絢麗多彩的奶油泡芙。

小竅門

方子可以做14釐米直徑的泡芙圈兩個。根據自己需要增減用量。
烘烤温度根據自己烤箱情況調節。