芭樂切開怎麼防止變色

浸泡在水或者鹽水中保存。芭樂也叫做番石榴，番石榴切開之後一直與空氣接觸容易發生氧化反應，讓番石榴的切口變色。防止番石榴變色只要將番石榴與空氣隔絕即可。芭樂最好現切現食用，切開的芭樂久放即使不變質，也會影響口感。