草莓酸奶芒果慕斯怎麼做-草莓酸奶芒果慕斯的做法

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烘焙 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

草莓酸奶芒果慕斯的做法步驟

• 1、烤一個戚風蛋糕片，涼透備用，用模具壓出合適的大小。

• 2、兩片吉利丁片用水泡軟備用。

• 3、芒果肉100克入料理機打成泥、自制酸奶100克、糖20克攪拌均勻。

• 4、攪拌好的芒果泥非常細膩。

• 5、小火加熱至沸騰關火。

• 6、涼至80度左右加入吉利丁片攪拌至融化，然後涼透，芒果泥準備好了。

• 7、奶油加20克糖打發微微有紋路即可。

• 8、把涼了的芒果泥倒入奶油中拌勻。

• 9、慕斯蛋糕餡準備好了，這些慕斯餡能做這樣大約兩個蛋糕。或者兩個小慕斯和一個這樣的中等慕斯。

• 10、草莓中間切開。

• 11、蛋糕切片。

• 12、在模具周圍擺上草莓，倒入慕斯餡。

• 13、倒9分滿入冰箱冷藏至凝固。

• 14、現在製作鏡面：1片吉利丁片泡軟。

• 15、30克芒果肉入料理機打成泥，加入170克白開水、20克糖、泡好的1片吉利丁片混合小火加熱至吉利丁片融化關火，晾涼。

• 16、把鏡面材料倒入凝固的慕斯蛋糕上。

• 17、用電吹風吹模具周圍，然後脱模，蛋糕重量約390克。

• 18、美麗的草莓芒果酸奶慕斯。