葡萄乾芝士麪包怎麼做-葡萄乾芝士麪包的做法

“隨着生活水平不斷提高，很多人都喜歡在家自己動手做麪包。麪包對於我們家來説消耗相對比較快的，不管早餐、下午茶，一個麪包、一杯牛奶。方便快捷，健康營養。”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾芝士麪包的做法步驟

• 1、將材料中的雞蛋、水、鹽、奶粉、細紗糖、麪粉、酵母放入廚師機或者麪包機內，啟動和麪模式

• 2、將麪糰揉至可拉起較厚的薄膜（也可以觀察麪糰比較光滑），加入軟化的黃油，繼續啟動和麪模式

• 3、繼續揉至麪糰光滑有彈性，取一小塊可以拉出大片的薄膜，這種狀態做吐司還不行，但做普通麪包完全可以了。

• 4、取出後稍滾圓一下，放到盆中，蓋上保鮮膜，放到温暖處發酵至2.5倍大。在發酵的體積差不多大的時候，用手指沾少許麪粉，在麪糰上戳一個洞，洞洞不回縮那就説明麪糰發酵好了

• 5、輕拍麪糰表面，排出氣體，取出平均分割成三等份。蓋上保鮮膜靜止10分鐘

• 6、取一份麪糰，用排氣擀麪杖擀成橢圓形麪皮，放入葡萄乾（如果不喜歡可以不放，根據自己口味調整哈）用手指將麪皮靠下的一邊壓薄捲起來

• 7、將整形好的麪糰放在模具內準備二次發酵。

• 8、待麪糰發酵至原體2倍大的時，在表面刷上薄薄一層全蛋液，鋪上切好的芝士（如果喜歡葱花也可以撒一點哦）

• 9、發酵好的麪包放入預熱好的烤箱中下層，以180度上下火烤20分鐘

• 10、烤好的麪包放在烤架上量涼