葡萄乾花型麪包怎麼做-葡萄乾花型麪包的做法
- 烘焙
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食材明細
- 甜味 (口味)
- 烤 (工藝)
- 數小時 (耗時)
- 普通 (難度)
葡萄乾花型麪包的做法步驟
1、除黃油、葡萄乾外其他材料放入麪包桶啟動和麪程序20分鐘。
2、放入黃油繼續攪拌15分鐘。
3、放入葡萄乾繼續攪拌15分鐘。
4、麪糰發酵至2---2.5倍大小,就可以做麪包了。
5、將麪糰分割成相等的5分,排出空氣後,搓圓。
6、放入花型模具盒中。
7、放温暖處發酵至2倍大左右,刷上蛋液。
小竅門
1麪糰一定要揉出膜再發酵,二次發酵一定要到位,否則會影響麪包的質量與口感。
2加了葡萄乾,糖可以適當添加。
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