葡萄乾椰蓉泡漿麪包怎麼做-葡萄乾椰蓉泡漿麪包的做法

“我很喜歡吃泡漿麪包,覺得這種麪包口感很豐富，表面酥脆，四周和底部類似乳酪的泡漿固體。葡萄乾、椰蓉和泡漿液體的完美結合，太棒了，麪包體非常的鬆軟，簡直就是被泡漿包裹的“軟妹子”。當時出爐我就立馬吃了一個，雖然我是剛剛吃過午飯，但還是抵不住誘惑，太滿足了！”

食材明細

• 甜味 （口味）
• 烤 （工藝）
• 數小時 （耗時）
• 普通 （難度）

葡萄乾椰蓉泡漿麪包的做法步驟

• 1、除黃油以外的麪包材料都放入麪包機內（先液體後粉類的順序），在麪粉中間挖個洞，把酵母粉倒進去，啟動和麪程序。

• 2、約揉至10分鐘，麪糰成型後加入黃油，繼續揉至完全擴展階段，和麪時間全程約40分鐘。

• 3、啟動發酵功能，麪糰發至2倍大，手指沾麪粉戳孔，不塌陷不回彈即可。

• 4、把發好的麪糰取出排氣，分成六等份，把小麪糰逐個滾圓，放進紙託內。

• 5、入烤箱內進行二次發酵，在烤箱底下放一碗熱水保持濕度。如果天氣熱可以直接室温發酵。

• 6、待麪糰二發快結束的時候，製作下泡漿。把黃油和牛奶用小火微微加熱下就可離火，用刮刀攪拌至黃油融化，與牛奶完全融合。

• 7、加入葡萄乾和椰蓉。

• 8、用刮刀攪拌均勻。

• 9、麪糰發至兩倍大即可從烤箱取出。

• 10、用剪刀在麪糰上剪個十字口子。

• 11、逐個剪好十字開口。

• 12、把製作好的泡漿用湯匙舀到麪包上。

• 13、入預熱好的烤箱中層，上下火180度約烤18分鐘。看到麪包表面略微上色即可。

• 14、這樣葡萄乾椰蓉泡漿麪包就製作完畢了。

• 15、表面酥脆，四周和底部類似乳酪的泡漿固體，口感特別好。

• 16、一出爐就被我吃了一個，大大的滿足。

小竅門

葡萄乾可以換成蔓越梅或蜜紅豆均可，泡漿如果覺得比較稠的話，還可以適當加些牛奶，泡漿的材料可以隨意調整，可自由發揮，不侷限。