潤滑的紫薯發糕如何做簡單又好吃

準備時間:20分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯泥 ：250
麪粉 ：250

輔料

酵母 ：5
白砂糖 ：45
水 ：300
葡萄乾 ：適量
紅棗 ：半顆

具體步驟

1.先將紫薯去皮切小塊，用微波爐蒸熟。

2.用湯勺將紫薯壓成泥，加水和糖放到攪拌機裏攪拌，沒有攪拌機的話紫薯就沒有這麼細膩。

3.再加入酵母，攪拌均勻

4.將麪粉加到紫薯泥中拌成麪糊狀

5.將麪糰放到有油紙的盆裏，方便脱模。讓麪糰發酵至兩倍大。

6.在表面鋪上葡萄乾和切半的去核紅棗

7.冷水上鍋，水燒開後轉為中火蒸25分鐘左右，關火後再燜3分鐘即可。

烹飪技巧

水的分量只是作為參考，每個牌子的麪粉吸水量不一樣，應按實際情況添加水量。