手工紫薯發糕如何做簡單又好吃

準備時間:10分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

紫薯 ：100
玉米面 ：100
麪粉 ：240

輔料

油 ：適量
酵母 ：4
白糖 ：60
葡萄乾 ：適量
枸杞 ：適量
牛奶 ：200
水 ：160
白芝麻 ：適量

具體步驟

1.先用牛奶和水把酵母熔化，加入紫薯。

2.帶手套把紫薯抓碎。

3.加入麪粉，玉米麪。

4.用硅膠鏟把麪糊拌勻，發酵。

5.發酵成2倍大，把葡萄乾和枸杞提前用水泡開，把葡萄乾拌入麪糊裏，枸杞和白芝麻裝飾表面。

6.我用的是八寸方形模具，模具抹一層玉米油防粘。

7.大火蒸30分鐘。

烹飪技巧

1，發酵好的麪糊不要過度攪拌，以防起發的效果。2，玉米麪不要放的太多，否則影響口感。