香氣逼人的紫薯發糕如何做簡單又好吃

準備時間:30分鐘　　　　烹飪時間:30分鐘

主料

白玉米麪粉 ：130
白麪粉 ：150
紫薯泥 ：200

輔料

細砂糖 ：25
葡萄乾 ：適量
核桃仁 ：50
酵母 ：3
水 ：230

具體步驟

1.紫薯洗淨切片上鍋蒸熟

2.蒸熟的紫薯晾涼放入保鮮袋內，用擀麪杖壓成泥

3.酵母用加水化開

4.化好的酵母水加入紫薯泥中攪拌均勻

5.加入細砂糖攪拌均勻

6.加入麪粉和核桃仁

7.攪拌均勻，放在温暖處，發酵至3倍大

8.8寸蛋糕模刷油

9.倒入拌好的麪糊

10.把泡好的葡萄乾瀝乾水分，擺放在麪糊上面，稍微用手壓一壓葡萄乾

11.冷水上鍋，燒開後轉中火蒸30分鐘

12.取出後，稍晾涼脱模，放在烤架上晾涼

烹飪技巧

紫薯泥細膩一點好吃。脱模早一點好，我的脱的有點晚了，外表有一點點發粘。